春になり、室温も暖かくなってきたので、久しぶりに
ホシノ天然酵母のパンを焼いています。 酵母を起こすのに一定の温度管理が必要なので、 常温でも大丈夫なこの時期からは楽ちんでもってこいです。 久しぶりなので、まず最初は全粒粉のパンを焼きました。 新しい酵母だったせいもあり、焼いていくうちに 元気よく膨れて、おかしな形になったりもしましたが、 それもまたかわいいかな。 白神こだま酵母でパンを焼くときと同じ粉を 使っているのですが、酵母が違うだけで、 風味も味も全然違ってきます。 不思議です・・・
by nori-creamtea
| 2009-04-21 20:12
| 今日のパン
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